(Peter 980327)

6 dl vispgrädde

1 1/2 dl mörk sirap

3 äggulor

Koka upp 5 dl av grädden, under omrörning. Tillsätt sirapen och låt sjuda upp på nytt. Ta från värmen.

Vispa ihop äggulorna och resten av grädden. Vispa ner sirapsgrädden under kraftig vispning i äggsmeten.

Häll upp glassmaskin.

När glassen börjar bli seg häll upp den i en ringform eller dylikt och frys i minst 3 timmar.

Sätt glassen i kylen 15 minuter före servering.

APRIKOSSÅS

150 g torkade aprikoser

1 1/2 + 2 dl vatten

1/2 dl vit sirap

1 tsk vaniljsocker

Skär aprikosen i små bitar. (Bäst är att "köra" dem i mixer.) Sjud dem tillsammans med 1 1/2 dl vatten och den vita sirapen i en kastrull.

Låt såsen få en simmig konsistens.

Späd med det resterande vattnet tills du får lagom såskonsistens. Den skall vara ganska trögflytande.

Häll till sist i vaniljsockret och blanda ordentligt.