(Peter 990212)

1 – 2 st vitlöksklyftor

1 st Finhackad schalottenlök

½ st Finhackad grön paprika

½ Finhackat äpple

smör

ca 1 tsk Curry

2 msk Vetemjöl

1 l buljong

4-5-dl Riven Svecia, ca 150 gr

Salt och peppar

1 tsk Basilika

2 st Äggulor

1 dl Vispgrädde

1 pkt bacon

Gnid in kastrullen med vitlöken. Fräs de hackade grönsakerna och äpplet i smör tillsammans med curry. Strö över mjölet. Späd med buljongen. Låt koka i 5 minuter.

Tillsätt Svecian. Låt soppan bli het men inte koka.

Smaksätt med salt och peppar.

Vispa samman äggulor och grädde i soppskålen. Häll den heta soppan över.

Servera med stekta brödkrutonger och stekt bacon.