KÖTTET

Bryn fett i en stekpanna. Lägg ner köttet och stek det ca 2 minuter på varje sida.

Krydda med salt och vitpeppar.

HASSELBACKSPOTATIS

Potatis, smör, riven ost

ugnstemp. 225-250

tid ca 45 minuter

Skölj och skala potatisen. Skär den i tunna skivor utan att skära igenom potatisen helt.

Lägg potatisen i en väl smord form, strö över salt och fördela fettet i klickar ovanpå. In i ugnen, ös potatisen då och då och efter halva tiden strös osten över

VILTSÅS

Ja, här hittade jag ingen bra recept.

Jag har dock en liten fond som kan användas och diverse kryddor.

Tänk på att det skall vara en mild viltsmak på såsen då köttet går lite åt fågelhållet i smaken.