Linssoppa med kryddnejlika

Denna linssoppa är lite annorlunda kryddad då man finner att det finns kryddnejlika i den. Inte helt oävet faktiskt när det kommer till kulna dagar i Göteborg.

Detta behövs

2,5 dl Gröna linser
3 lökar
5-7 dl vatten
lagerblad
1 kanelstång
4 (hela) kryddnejliker
2-3 vitlöksklyftor
Olja
Salt och peppar

Gör så här

Om du har tid är ett smart drag att blötlägga de gröna linserna en halv timme eller nåt sånt, då kokar det nämligen klart fortare. Detta kan man dock skippa om man är mot planering och styrning av sitt liv i onödan.

Hacka löken och fräs dem i grytan som du sedan skall göra soppan i. Häll i linserna, nytt vatten enligt ovan (dvs du byter vattnet) samt även alla kryddorna.

Koka hela härligheten till linserna är lagom mjuka. Lagom mjuka är ett lurigt kapitel när det gäller linser. Det är ju det här med gasproduktion. Om man är orolig för detta är det alltid lämpligt att koka lite längrte. Normalt skall linserna vara mjuka rakt igenom.

Man kan behöva smaka av med salt i slutet igen för att få ordning på sältan.