Rabarber- och jordgubbspajDet här behöver du:Pajdeg: 150 g smör 1 ägg 3 dl vetemjöl  1 1/2 dl socker 6 dl rensade och skivade jordgubbar 1/2 kg rabarber 2 msk potatismjöl ägg till pensling Gör så här: Blanda ihop pajdegen, lägg den i plast och kyl ca 1 timme (ej nödvändigt egentligen). Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen tunnt och klä en pajform, ca 20 cm i diameter. Blanda de rensade och skivade rabarberna och jordgubbarna i en bunke tillsammans med sockret och potatismjölet. Blanda väl och fyll pajformen. Kavla ut den andra degen tunnt och täck pajen med den, tryck till runt kanterna så att det blir tätt. Skär några snitt i degen och dekorera med överbliven deg. Pensla med vispat ägg. Grädda i 200 grader ca 40 min, eller tills pajen är fint gyllenbrun. Låt den svalna ca 30 min innan den serveras. Det är gott att servera pajen med vaniljglass eller vispad grädde med vaniljsocker i.(6-8 personer) |
