Om oss

Höns, gympa och kakbakning.

Efter flera år som kallskänka, samt amatöruppfödare av rashöns, tyckte min

man och jag att det var dags att börja med

lite försiktig gympa på hemmaplan.

Som gammal kallskänka ligger dock

mat och recept nära till hjärtat. En

dag när jag skulle skriva av ett recept

från radion var jag inte uppmärksam på

att apparaten var inställd mellan 2 ka­

naler, nämligen husmorsnytt och mor­

gongymnastik.

Resultatet blev följande

Vi börjar med 300 gram mjöl och hop­

par på tåspetsarna upp i en kopp smör

runt golvet tills äggvitorna har passerat

höfterna. Vispa ordentligt runt med

vänster armsving över huvudet tills de­

gen är jämn och porös. Mjölken och

äggvitorna vispas upp till armbågarna

och citron droppas tillbaka.

Sitt på huk och gunga på en tesked va­

niljsocker, så att det smälter i ändan,

hängande löst i höfthöjd. Vi svingar oss

försiktigt fram i kakformen med benen i

kors tills ugnen ligger platt på gol­

vet. Degen drages tre gånger mellan två

stolar och läggs tre gånger om axlarna

till den är jämn. När ni tar kakan ur ugn­

nen är benen gyllenbruna.