PALT

Mormors recept

• 2 liter riven potatis

• 2 dessertskedar salt

• 0,5 liter kornmjöl

• 0,5 liter grahamsmjöl

• 1 3/4 liter vetemjöl

• Fläsk

• (Köttfärs)

---

Gör så här:

1. Riv potatisen fint! Rätt finhet är när den ser ut som gröt. En maskin underlättar... Om maskinen ej river nog fint så går det jättebra att köra den rivna potatisen i mixern.

2. Koka vatten! En STOR kastrull (20 liter, minst) tar lång tid att bli varm, så börja i tid.

3. Skiva fläsket till tärningar, blanda eventuellt med köttfärs för litet bättre konsistens. Gör små bullar av fläsket.

4. Blanda potatisen, saltet, och mjölet.

5. Kontrollera att vattnet kokar innan nästa steg påbörjas.

6. Ta en näve smet och lägg i en bulle fläsk i mitten, ta sedan en näve smet till och bygg in fläsket i palten. Försök få palten till en rund boll innan den läggs ned i kokande vatten.

7. Gör paltar av resten av smeten, tiden det tar att skapa nästa palt brukar räcka för att vattnet skall koka igen. Försök att lägga i paltarna i kokande vatten.

8. Koka paltarna tills de flyter upp, då är de klara.

 

Förtär så här:

1. Ta en varm palt och lägg på tallriken.

2. Skär palten på mitten.

3. Peta ur fläsket, och lägg en klick smör i gropen.

4. Dela den halvan av palten som inte blev smörgrop till mindre bitar.

5. Doppa paltpitarna i smörgropen, komplettera med lingonsylt. (sylt och smör blir godast)

6. Stoppa i munnen, tugga. GOTT!

Dryck: Lättmjölk. (annan mjölk går också bra, men Mormors recept kräver lättmjölk)