DAGGES
"VINSNACK"
Till
Kalvrätten
serverades ett mycket speciellt rödvin:
"Cabernet France"
vilket verkligen inte var insmickrande! I Sverige
hittar vi samma druva i tex:
12214 1995 Saumur
Champigny, Loire (69 kr)
12255 1996 Chinon,
Loire (82 kr)
12256 1996 Bourgueil,
Loire (95 kr)
Det här vinet är raka motsatsen till Zinfandel och därmed
i mitt tycke ett mycket mera spännande vin att prova. Vinet är
nästan lite knutet, med utpräglad smak av blåbär och
svarta vinbär. Vinner på att serveras mindre tempererat, ungefär
som en Beaujolais. En äkta smakupplevelse, men inget för nybörjare!
Förslagen till Cabernet
France har jag fått av Thomas Angeria, Systembolaget i Brommastaden,
tel 08-29 55 48. Butiken har förresten seglat upp som Sveriges största
omsättningsmässigt. 1997 sålde man för över 200
Mkr.
©Dag Levander 1998
