|
|
||||
Matboken |
||||
   |
||||
| Till Matbokens meny | ||||
Pesto - klassisk |
| Mal pinjenötter i en skål. Klipp basilikan i små bitar, pressa vitlöksklyftorna och riv den färska parmesanosten. Blanda
Salta lite och häll över olivolja och blanda vidare tills du får en jämn smet. Nu ska den stå och dra minst ett par timmar. En ljuvlig lukt framträder när peston är klar! Serveras till pasta (förslagsvis penne). Passar också till kall pasta som utflyktsmat. ( mankan ersätta färsk parmesanost med torkad sådan och pinjenötter med valnötter, men där går gränsen - och det blir bara hälften så gott...)
|
1 dl malda pinjenötter 2 dl färska basilikablad 2 vitlöksklyftor 1 dl riven parmesanost lite salt olivolja
|
|