|
Höjdarcouscous
En av alla de kulinariska
höjdpunkter från Skotlandsresan sommaren 1998. Åsa hade förberett rätten hemma, så
det var bara att glatt hugga in och äta där vi satt på båtdäck påväg över till
Skotland och intet ont anande njöt av augustisolen. Suveränt gott med öl till!
Ingredienser:
* ett paket Cous Cous * 1 st citron * olivolja *
3 st kycklingfiléer * 3 st tomater * 1 stor gul lök * 1 dl svarta oliver * 1 näve
färsk basilika * vitlök
Kall sås:
* matlagningsyoughurt * fetaost * vitlök
Tillredning:
Cous Cous (följ instruktionierna på paketet). Pressa över citronsaft från hela
citronen. Värm olivolja i en panna. Fräs den strimlade kycklingen, krydda med salt och
vitpeppar. Lägg över kycklingen i en skål och fräs hackad lök med de hackade
oliverna. Blanda i alla ingredienser i Cous Cousen och blanda sedan i hackade tomater och
basilika efter smak. Servera med den kalla såsen.
| 
