|
Olles
sommarströmming
Huruvida detta recept verkligen kan tillskrivas allas vår Olle (numera mer känd under
namnet Barbapappa... *småler*) skall vi låta vara osagt. Vad vi däremot faktiskt kan
konstatera är att det är Olle som givit mig receptet. Jättegott!!
Ingredienser:
* 1 kg rensad strömming * ättika * vatten * 3 dl gräddfil * 2 klyftor vitlök * 2 msk
fransk senap * 2 tsk vitvinsvinäger * 1 knippe färsk dill * salt * peppar * 3 dl
majonäs
Tillredning:
Lägg den filéade strömmingen i 1 del ättika och 3 delar vatten, låt stå i kylskåp
över natten. Nästa dag rör man ihop en sås av de övriga inredienserna, i vilken man
lägger de vita strömmingsfiléerna. Detta ska få stå och dra i åtminstone ett dygn.
Gott till färsk potatis och öl. Håller sig i kylskåp ca 14 dagar.
| 
