|
Säckpipartårta
Det här är en jättegod skotsk chokladtårta med massor av läckra grejer i. Egentligen
inget för den viktmedvetna, men jag tycker nog att man måste unna sig lite goda saker
då och då. Det här är nämligen en riktig höjdare!
Tårtbotten:
* 350 g blockchoklad, hackad i bitar * 5 msk starkt svart kaffe * 6 msk skotsk whisky *
300 g digestivekex, krossade i bitar * 180 g konserverade körsbär, delade i bitar * 60 g
vinbär.
Fyllning:
* 300 g blockchoklad * 1 msk crème de cassis.
Garnering:
* 1 msk skotsk whisky * 3 dl vispgrädde * 1 nypa strösocker * 25 g riven blockchoklad *
lite vinbär och/eller körsbär att dekorera med.
Tillredning:
Gör först i ordning botten. Lägg chokladen tillsammans med kaffet i en panna, värm
tills chokladen smälter. Tag då bort pannan från plattan och tillsätt whisky, kex,
körsbär och vinbär. Blanda ingredienserna väl. För över blandningen till en smord
form med löstagbar botten. Täck över formen och ställ in i kylen för att svalna
ordentligt (helst över natten). Gör sedan fyllningen. Smält chokladen via
"vattenbad" (dvs kastrull med vatten som kokar, på vilken du ställer ett
värmesäkert fat med chokladen på). När chokladen smält; rör om för att få en jämn
massa och tillsätt crème de cassis. Rör om igen så det blir riktigt jämnt. Bred ut
blandningen över tårtbotten, låt allt svalna ordentligt. Tag bort formen från tårtan.
Häll grädde, whisky och socker i en bunke och vispa tills grädden har en fast och bra
konsistens (vispa dock inte för länge!). Täck tårtan med whiskygrädden, dekorera med
den rivna chokladen och bären. Hoppas det smakar!!
| 
