Kyckling med Viltdressing
Till 10 portioner behövs följande råvaror:
Denna kycklingrätt är lika god varm, ljummen eller kall.
Perfekt på en buffé!
| 10 st | Kycklingfiléer |
| 2 tsk | Salt |
| ½ tsk | Malen vitpeppar |
| 1-2 msk | Smör |
| Dressingen: | |
| 3 msk | Senap |
| 8 msk | Olja |
| 2 msk | Balsamvinäger |
| 4 msk | Vatten |
| 2-3 tsk | Krossade enbär |
| 2 tsk | Torkad timjan |
| 1 dl | Hackad timjan, gräslök och persilja |
Så här gör du:
Sätt ungen på ca 175 grader.
Blanda samman ingredienserna till dressingen. Det gör inget att den får stå och dra ett tag.
Salta och peppra filéerna och bryn dem i smöret i en stekpanna. Lägg över dem i en långpanna och efterstek dem i ugnen i ca 10-15 minuter.
Skär upp filéerna diagonalt på längden och ringla dressingen över.
Som sagt, servera dem varma, ljumna eller kalla.
Låt aldrig maten vänta på gästerna – utan låt gästerna vänta på maten!