Köttfärslimpa á la Petter
| 500 g | Nötfärs |
| ½ dl | Ströbröd |
| 1 dl | Mjölk |
| 2 tsk | Soya |
| 1 tsk | Vitlökspulver eller en krossad vitlöksklyfta |
| 2 tsk | Paprikapulver |
| 1 st | Gul lök |
| 1 pak | Bacon |
| 1 st | Ägg |
| ½ knippe | Finskuren persilja |
| Katrinplommon | |
| Aningen salt. Tänk på att bacon och soya gör maten salt. | |
| Peppar | |
Så här gör du:
Sätt ugnen på ca 225 grader.
Blanda ströbröd, paprikapulver, salt, peppar, vitlök, persilja och mjölk Låt stå och dra i ca 15 minuter.
Under tiden finhackar och fräser du bacon och lök.
Blanda löken och baconet med kryddblandningen. Vänd ner färsen och ägget. Blanda samman, dock inte för hårt.
Smörj en eldfast form. Lägg i limpan. Tryck ner ordentligt med katrinplommon i limpans längdriktning. Se till att plommonen täcks ordentligt.
Forma gärna limpan i "pastejform". Det underlättar när den skall ta upp den vätska den skall ösas med.
När limpan börjar få färg så häll över ca 2 dl vatten. Ös därefter då och då.
Låt stå i ugnen tills den fått vacker färg, ca 45-60 minuter.
Servera kokt potatis, sallad och lingonsylt till.
Låt aldrig maten vänta på gästerna – utan låt gästerna vänta på maten!