Nota cultural:

La paella es el plato tradicional de España. Es originario de Valencia, pero existen variaciones en las diferentes provincias españolas. Es una mezcla colorida de arroz aromatizado con azafrán y varias carnes. El nombre de la paella viene de la paellera, la sartén redonda donde se cocina. Tradicionalmente la paella se cocina al aire libre, sobre un fuego de leña. Para hacer una paella, primero dore las carnes, como el pollo, cerdo, conejo, o mariscos como almejas, gambas, mejillones, cangrejos, o calamares. Utilice aceite de oliva y sazone con cebollas, ajos e hierbas. A continuación, cocine el arroz, tomates, y azafrán, dejándolo cocinar a fuego lento. Finalmente, añada las carnes y adorne con guisantes, pimientos, y otras verduras. ¡Buen provecho con la paella!
Comprensión

   1. ¿De dónde es originaria la paella?
   2. ¿Cuál es el nombre de la sartén donde se cocina la paella?
   3. ¿Qué tipo de aceite debe usarse para preparar la paella?

----------------------------------------------------------------------------

Översättning:

Paella är Spaniens traditionella rätt. Den kommer från Valencia, men återfinn i många olika varianter i olika spanska provinser. En färgglad mix av saffransris och olika köttbitar, namnet paella kommer från paeller, den platta runda pannan som den tillagas i. Tradionsmässigt tillagas paellan utomhus över en eld. När man ska göra en paella måste man först sautera "bryna" köttet, som är av kyckling, gris, kanin eller skaldjur, som musslor "almejas", räkor, musslor "mejillones", kräftor eller bläckfisk. Använd olivolja och krydda med lök, vitlök och örter. Härnäst, koka riset, tomater och saffran, sjudandes på svag värme. Slutligen tillsätt köttet och garnera med ärtor, chili och andra grönsaker.

Läsförståelse

1. Från vilken provins kommer paellan?
2. Vad är namnet på den panna som paellan tillagas i?
3. Vilken typ av olja ska användas för att tillaga paella?