1/2 gurka
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 tsk mald koriander
1 vitlöksklyfta
1 krm salt

Kärna ur gurkan och riv den grovt.
Lägg den i ett durkslag och strö över saltet.
Ställ en bunke med vatten ovanpå och låt den ligga i press i trettio minuter.

Torka av gurkan med papper och blanda den med yoghurt, koriander och den pressade vitlöksklyftan.