4 msk Japansk soya
2 tsk honung
2 Thai-chilipeppar
2 vitlöksklyftor
2 msk malen ingefära
1 msk sesamfrö

Skala och rensa chilipepparen. Dela den på längden och skär bort de vita innerväggarna ( fröfästet ) och skrapa försiktigt bort alla frön. Det är där som den största hettan sitter. Använd gärna plasthandskar när du jobbar med färsk chilipeppar.

Strimla chilipepparen ,hacka vitlöksklyftorna och blanda ihop alla ingredienser.

Marinera nöt- eller fläskkött, kyckling, räkor eller fisk. Beroende på vad det är som du marinerar och hur stora bitar det är så tar det olika lång tid för smaken att tränga in i råvaran.
Fisk ,råa skaldjur och mjuka grönsaker tar kort tid, femton minuter till två timmar beroende på storlek.
Kött och kyckling, några timmar upp till flera dygn.