Ingredienser
15 kovrvbröd eller 10 hamburgarebröd :
50 g jäst
25 g ister eller 2 msk rapsolja
5 dl vatten
2 msk sirap
1 tsk salt
½ dl potatismjöl
6-7 dl, ca 400 g, Jyttemjöl
Tillagning
Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt ljummet vatten och istret skuret i tunna skivor eller rapsolja samt sirap, salt, potatismjöl och Jyttjemjöl.
Arbeta degen för hand ca. 10 min eller i maskin ca. 5 min.
Låt degen jäsa ca.45 min.
Arbeta degen igen.
Forma degen till 15 korvbröd eller 10 hamburgarebröd, ca 1 dm i diameter.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Platta dem lite med handen och nagga dem med gaffel.
Låt dem jäsa ca 30 min.
Grädda i ugnen vid 225 grader, ca. 12 min.
Pensla med vatten och låt bröden svalna.
Goda såser till kokt kött
utan gluten och mjölk
2port.
Ingredienser -2 port
2dl buljong från det kokta köttet
½ dl mjölk ersättning ( Profylac eller soya)eller mjölk
½ provamel grädd ersättning eller grädde
1 msk maizena ellr 1 msk Jyttjemjöl
Smaksättning
1 msk riven pepparot och 1 krm socker
eller
2 msk finklippt dill och 1 tsk pressad citron
eller
1 tsk krossade senapskorn
Tillagning
Vispa ihop vätskan i en kastrull. Tillsätt buljongen från köttet. Koka upp och låt koka några minuter.
Tillsätt någon av smaksättningarna.
Bondkakor utan gluten
ca. 40st.
150 g smör eller margarin ( kan användas mjölkfritt margarin).Rör fettet , 1 dl socker och 2 msk sirap poröst.
Tillsätt 1 dl hackad söt mandel och 4 dl lågprotein mix.
Rulla ut degen till 2 rullar, ca. 3 cm i diameter.
Låt stå kallt i 1 timme. Skär rullarna i knappt ½ cm tjocka skivor. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 200 grader, ca. 10 min.
Vegetarisk Lasange
4 per.
½ dl Olja
1 dl Vatten
1 krm Salt
3½ dl Lågproteinmix
Grönsaksröra
2 msk Olja, 1-2 gula lökar i skivor, 2 Paprikor skurna i bitar, 1 Squash, ( 200 g) i skivor, 1 brk Krossade tomater,
1 dl Grönsaksbuljong, 1 Vitlöksklyfta, pressad, 2 tsk Oregano, Salt, Peppar, Riven ost eller gluten och laktosfri skorpmjöl.
Blanda olja,vatten och salt. Rör ner mixen och arbeta ihop till en deg. Dela degen i fyra bitar och kavla ut till en
storlek som passar den form som ska användas. Fräs grösakena i oljan. Tillsätt buljong, tomater, salt och kryddor. Koka under lock ca. 10 min. Samka av. Smörj en eldfast form med olja. Lägg en pastaplatta i botten och varva med grönsaksröra och plattor.
Avlsluta med grösaker och sströ över riven ost eller brödsmulor.
Grädda i 200 grader ca. 3o min.
Flera goda recept hittar du på tex. Mixwells hemsida eller Viktväktarnas hemsida!!
E-postadress
sari_sl@yahoo.com