Mixa oliver (2 dl), sardeller( en burk), kapris, citron (en halv), vitlök och lite olivolja (1/2 dl) till en pasta. Lägg olivpastan på olivoljerostad baugette.

Finhacka tomat, blanda med färsk basilika och olja. Lägg blandningen på oljad, saltad rostad baugetteskiva.

4 grissinipinnar
4 skivor lufttorkad skinka
Pinnarna lindas kort och gott med skinkan som en fackla

Till 2 personer
50 g svensk sikrom
2 skivor gravlax
2 skivor kallrökt lax
12 räkor med skal
dill
1 liten tub majonnäs
1 liten bit färsk pepparrot
Rullkavring

Finskär laxskivorna och blanda med räkorna som skalats och skurits i mindre bitar.
Blanda med 1,5 msk majonnäs, 3 msk creme fraiche och ett uns fransk senap. Tillsätt fint skuren dill och nyriven pepparrot efter tycke och smak. Lägg på varsin skiva rullkavring och toppa med ett sikromsägg och en dillkvist. Ställ kallt!

Fräs upp gul lök försiktigt i smör, blanda med ansjovis (med spad), hackat hårdkokt ägg och gräslök.