Lägg upp kyckling med aromsmöret i skivor, rotsaker och klyftpotatis på
           tallrik

           Aromsmör
           Finhacka rödlök, finskär basilika och rör ihop med en bit smör (1/4 kg).Lägg på papper,               rulla ihop till en "korv" och lägg i kylen.

Snabbstekta rotfrukter
Skala och finstrimla morötter, palsternacka och purjolök. Sockra och salta lätt.
Snabbstek i olja ett par minuter strax före serveringen. 

Dryck
En flaska chiantivin sitter bra.

Sätt ugnen på 200 grader.
Vi startar med de små portionskycklingarna (2 st) som vi saltar/ pepprar
och fyller med en örtkryddblandning (koriander, oregano, persilja, vitlök, rosmarin och lite rivet citronskal. Låt vila en stund!

Vi bryner kycklingarna och bakar färdigt dom i ugnen i 200 grader ca 30 minuter.

Därefter risotton, som vi startar med att smälta lite lök i olja och vända i arboriris (2 dl) från Italien. Detta får bli blankt och vackert innan vi slår på 1/2 dl vitt vin som får absorberas långsamt. Sedan ”matar” vi riset och vänder försiktigt ned 2,5 dl kycklingbuljong lite i taget Vi vänder i saffran och lite riven nyimporterad parmesanost. Denna procedur tar ca 35-40 minuter. Största försiktighet när vi vänder riset i kastrullen. (Svag värme anbefalles)