Tillagning
Hacka lök och saltgurka, inte för fint. Blanda gräddfil, Creme Fraiche och senap. Rör sedan ner lök och saltgurka. Ta upp silen och låt den rinna av. Skär sillen sedan i bitar (inte stora). Blanda ner sillen i röran och låt stå över natten. Smaka av nästa dag med örtsalt, samt mer senap.

Det här är min favorit sill! mer rödlök och saltgurka samt lite Cayenne-peppar skadar inte!