Här kan du få drinktips och vinbryggartips.
On this side you can have drinktips and other things.
G I N D R I N K A R. ALEXANDRA 2 cl gin 2 cl Créme de Cacao 2 cl grädde Skaka allt med isbitar. Sila ned drinken i ett väl kylt cocktailglas. ALASKA 4 cl gin 2 cl gul Chartreuse Omröres med is. Sila ned i ett väl kylt cocktailglas. GIN FIZZ 4 cl gin 4 cl citronjuice, färskpressad 2 tsk sockerlag sodavatten (så mycket man själv vill) Gin, juicen och sockerlagen skakas med is. Sila ned i ett sour-glas och späd på med sodavatten. PARK AVENY 4 cl gin 1 cl söt vermouth 1 cl ananasjuice Skakas med is. Sila ned i ett väl kylt cocktailglas. SNAKE IN THE GRASS 2 cl gin 2 cl Cointreau 2 cl torr vermouth 2 cl citronjuice, färskpressad Skakas med is. Sila ned i ett glas. R O M D R I N K A R. CALYPSO 2 cl vit rom 2 cl Strega 3 cl torr vermouth Rör alltsammans med mycket is. Sila ned i väl kylt cocktailglas. DUBLIN STORMBRINGER. Vit rom 4 cl Drambui 2 cl Jordgubbar, tre stora Kör jordgubbarna i en mixer till- sammans med tre isbitar tills allt har blivit mycket finfördelat. Tillsätt rommen och drambuinen. Kör ytterligare ett tag i mixern. Servera tillsammans med en hel jorgubbe i glaset. EL DORADO 4 cl vit rom 2 cl ägglikör 2 cl brun cacaolikör 1 matsked riven cocos Skakas med is. Sila. Servera med sugrör i högt glas. PINA COLADA 4 cl vit rom 1 cl cocoslikör 10 cl ananasjuice 2 cl grädde Skakas med is. Servera i större glas med is. Garnera med ananasskiva, apelsinskiva, cocktailbär och sugrör. V O D K A D R I N K A R. BLOODY MARY 6 cl vodka 6 cl tomatjuice 2 stänk tabasco 2 stänk worcestersås lite salt och peppar Häll vodkan och hälften av tomat- juicen i ett glas med isbitar i botten. Sätt till kryddorna under omrörning. Fyll på resten av tomatjuicen och rör om. Garnera med en selleristjälk. ISBJÖRN 4 cl vodka 2 cl blå curacao ca 6 cl fruktsoda (efter egen smak) Häll i spritsorterna i ett glas med isbitar. Fyll på med fruktsoda. Garnera med citronskiva och bär. RUSSIAN BEAR 4 cl vodka 2 cl Créme de Cacao 2 cl grädde Allt skakas med is. Silas och serveras i väl kylt cocktailglas. W H I S K Y D R I N K A R. BRAINSTORM 4 cl kanadensisk Whisky 2 cl torr vermouth 2 cl Bénédictine Rör allt väl med is. Sila ned i glas. Garnera med apelsinskal. CALIFORNIA 2 cl kanadensisk whisky 2 cl Drambuie 2 cl torr vermouth 1 stänk Campari Rör allt med mycket is. Sila och servera i kylt glas. KICK ASS, ROCK´N ROLL. Jack Daniels 3 cl Smirnoff 3 cl Tequila 3 cl Tabasco, en stänk Skaka väl med mycket is och servera i ett iskylt glas,gärna med en citron- och apelsinskiva p kanten av glaset. POLAR BEAR 4 cl Bourbon Whiskey 1 cl Peter Heering 1 cl vit Créme de Menthe Allt rörs med is och silas. Servera med cocktailbär. RATTLESNAKE 5 cl Scotch Whisky 1 cl citronjuice, färskpressad 3 stänk Pernod 1 äggvita Skakas med is och silas ned i större whiskyglas med tjock botten. K O N J A K S D R I N K A R. BETWEEN THE SHEETS 2 cl konjak 2 cl Cointreau 2 cl vit rom 2 droppar citronjuice Skakas med mycket is. Silas ned i cocktailglas. SIDE CAR 2 cl konjak 2 cl Cointreau 2 cl citronjuice Skakas med mycket is. Silas och serveras i väl kylt cocktailglas. Garnera med cocktailbär. SLEDGE HAMMER 2 cl konjak 2 cl rom 2 cl Calvados Skakas med mycket is. Silas och serveras i väl kylt cocktailglas. T E Q U I L A D R I N K A R. DIABOLO 4 cl Tequila 2 cl Créme de Cassis 1 cl citronjuice ginger ale Häll allt utom ginger ale i ett glas med mycket is. Fyll med ginger ale. SUNSET 4 cl Tequila 1 cl limejuice 1 cl grenadine Skakas med is. Silas och serveras med en skiva lime på glaset. TEQUADOR 6 cl Tequila 9 cl ananasjuice 2 cl citronjuice 1 stänk grenadine Allt skakas väl med is och silas. Serveras i glas med finkrossad is.
Här kan du få bra drinkrecept.
Det kommer fler.
I´m sorry but this is just for my swedish friends, but i will update this in english soon.
B j ö r n b ä r s v i n. ca 20 liter. INGREDIENSER: 14 kg Björnbär, 8 liter vatten, 6 kg socker, 30 gram vinsyra, vinjäst typ portvin eller bourgogne, klarningsmedel och eventuellt jässtopp. MATERIEL: Två stycken jäshinkar, kokkärl, slev eller en stor sked, sil, jäsrör, hävert och sockerhaltsmätare. Om man inte har en jäshink kan man använda ett större rostfritt kärl och en damejeanne. 1. BEREDNING AV BÄREN: Bären rensas noga. Alla övermogna och dåliga bär slängs. Bladrester tas bort. Om bären inte är för mjuka kan man tvätta dem försiktigt under rinnande vatten. 2. SÖNDERDELNING: Bären läggs i en jäshink och mosas ordentligt. 4 liter vatten kokas upp och hälles varmt över de mosade bären. *Använder du en damejeanne låter du blandningen svalna först eftersom det annars är risk för att den spricker. Det varma vattnet hjälper till att döda oönskade mikroorganismer såsom acetobakter etc. 3. SOCKERLAG: Tillred en sockerlag på sockret och det resterande vattnet och häll detta över bären. Tillsätt samtidigt vinsyran upplöst i några deciliter kallt vatten. 4. AVSVALNING: Nu skall blandningen svalna till en temperatur under 25°C. Därefter till- sätts jästen. Viktigt! Om blandningen är för varm kan jästen dödas! 5. FRÅNSILNING: När blandningen har stått i några dygn och jäsningen påbörjats kan man sila ifrån bären med hjälp av en finmaskig sil eller väl rengjord linneduk. 6. JÄSNING: När bären har silats ifrån skall vinet jäsa. Jäshinken tillsluts med lock och jäsröret appliceras fylld till hälften med vatten. Jästiden kan variera beroende på temperaturen i det rum man förvarar vinet. Man kan räkna med minst 3 veckor. Den första veckan bör man skaka vinet 1-2 gånger om dagen, sedan räcker det att man skakar varannan dag. Använd sockerhaltsmätaren och följ instruktionerna för den för att bedöma när vinet är utjäst. 7. KLARNING och OMTAPPNING: När vinet har jäst ut skall det tappas om försiktigt till ett annat kärl så att bottensatsen inte följer med. När vinet är omtappat tillsätts klarningsmedel (kan köpas i välsorterad butik) eller s låter man det klarna på egen hand vilket kan ta betydligt längre tid. Dessutom riskerar man att vissa bakterier hinner ta över processen. När klarmedlet är tillsatt låter man vinet stå stilla i en vecka. Därefter tappas vinet om ytterligare en gång. Sedan skall vinet stå i minst en vecka innan buteljering sker. 8. BUTELJERING: Använd aldrig flaskor som har tvättats med diskmedel utan försök bara använda hett vatten och borste. Eventuellt kan man svavla flaskorna (Kaliumpyro- sulfit) om man är osäker på renheten på flaskorna. Innan du tappar över vinet på flaskor, se till så att ingen kolsyra finns kvar i vinet. Ifall det finns kol- syra kvar, skaka vinet kraftigt och låt det stå ytterligare ett par dar.
Vinrecept
Här till vänster kommer jag att presentera något nytt vinrecept som jag har gjort själv eller testat och bedömt vara OK. Detta björnbärsvinreceptet har min far gjort.
Go Back!
