Ladda ned CV:n i zipformat
| Mål: | Att inom en 5-års period bli F&B manager och därefter att bli enframgångsrik internationell hotelldirektör. |
Utbildningar
| Aug 1997-Maj 1999 | Hospitality Management Program, GIHC, Burgårdens Utbildnings Centrum (fd HRS), Göteborg, Sverige. |
| En Hospitality management utbildning på Universitets nivå som undervisas på engelska. I utbildningen ingår en obligatorisk 26 veckors management praktik utomlands.Förväntad examen Maj 1999. | |
| Aug 1990- Juni 1992 | Högskolan i Växjö, Sverige |
| Byggnadsingenjörs linjen 80 poäng. | |
| Aug 1987- Juni 1990 | Teknikum Gymnasium, Växjö, Sverige |
| 3-årig teknisk linje. |
Arbetslivs erfarenhet
| Juni 1998-Dec 1998 | Clarion Royal Christiania Hotel, Oslo, Norge |
| Management trainee internship. Hotellet är ett 4-stjärnigt affärs och konferens hotell med 451 rum. Jag var konferens koordinator och hovmästare. Som hovmästare arbetade jag medbankett (kapacitet ca 600 gäster/kväll), ā la carte restaurang, lunch restaurang (200-440 gäster/dag), minibar samt administrativa uppgifter såsom löner, tim rapporteringar etc. Under de november och december var jag ensam ansvarig för den dagliga driften i bankett- avdelningen. Som hovmästare ansvarade jag för ett 50-tal (fast och extra) servitörer. | |
| Mars 1997-Aug 1997 | Nordquist & Ciao Ciao, Stockholm, Sverige |
| Servitör inklusive bar servering. Restaurangen blev utvald till årets nykomling i Stockholm december 1996, 10:e plats i 199 bord. | |
| Dec 1996-Mars 1997 | Åre Björnen Hotell & Restaurang, Åre, Sverige |
| Förste servitör och bartender i a la carte restaurangen samt extra arbete i bistron och puben. Åre Björnen har 2 hotell och 5 områden med stugor, totalt ca 1500 bäddar. | |
| Aug 1996-Dec 1996 | M/V Silver Wind, Silversea cruises, Italien |
| Dining room waiter. Silver Wind är ett 5-stjärnigt kryssningsfartyg som seglar jorden runt med en kapacitet av 296 passagerare och 205 besättning. Silversea cruises blev utvalt till "Best vacation destination in the world" och "Best cruise-line of the year" 1996 av Condé Nast Travellers (USA) läsare. | |
| Maj 1996- Aug 1996 | MS Motala Ström, Rederi AB Götakanal, Göteborg, Sverige |
| Servitör, förste servitör, bartender och kock. Båten trafikerade Göteborgs skärgård med jazz-, mord- & mysterie- och charter kryssningar. Båten var också chartrad för konferenser, bröllop och företags fester etc. | |
| Dec 1995-April 1996 | Åre Björnen Hotell & Restaurang, Åre, Sverige |
| Samma som ovan. | |
| Aug 1995- Nov 1995 | Hotel 11, Göteborg, Sverige |
| Servitör. Hotellet har 133 rum och är ett affärs och konferens hotell. Vanlig konferens lunch, middags och festvånings servering. Middagar och banketter för 10-300 personer. Hotellet brukar även ha olika utställningar som Vikingar, Leonardo Da Vinci mfl med tillhörande tema middagar. | |
| Mars 1995-Nov 1995 | Spar Hotel, Göteborg, Sverige |
| Receptionist, nattportier. Vanliga uppgifter för ett 150 rums hotell. Varannan vecka var jag ansvarig för nattskiftet. | |
| Mars 1995-Nov 1995 | MS Motala Ström, Rederi AB Götakanal, Göteborg, Sverige |
| Samma som ovan. | |
| Aug 1994-Mars 1995 | Best Western Hotel Statt, Växjö, Sweden |
| Servitör och bartender i hotellets olika restauranger och barer. Restaurang delen omfattade vanlig dagens lunch, affärs lunch, bistro, första klass restaurang, festvåning, bar, nattklubb/disco, pub och konferens lunch och middag. Under sommaren hade hotellet även en uteservering. | |
| Okt 1993- Maj 1994 | Consultec Byggprogram AB, Växjö, Sverige |
| Ungdomspraktik. Företaget gör olika programvaror för bygg industrin. Min främst uppgift var att sköta en elektronisk prisbank. Sysslorna omfattade uppdatera priser, se till att allt fungerade, skicka program, support och att assistera säljarna samt vanliga kontors sysslor. | |
| Juni 1992- Aug 1993 | P6, Kristianstad, P7, Revingehed, Sweden |
| Militärtjästgöring som Kompani Befäl Stridsvagn, inklusive kadettskola på Revingehed. Leda och kommendera 3-4 stridsvagnar samt besättningar. |
Övriga relaterade erfarenheter:
- Inhopp som hovmästare på Åre Björnen och Ms Motala Ström.
- Serverat kunga familjen på Best Western Hotel Statt under nyinvigning av domkyrkan i Växjö.
- Jag har arbetat som piccolo, gårdskarl, diskare, vaktmästare, garderobiär, assisterande konferens värd, diskplockare och entre värd på Statt i Växjö under helger och lov under min studietid samt extra under lumpen och ungdomspraktiken 1987-1993
Generell Information:
| Födelseplats och datum: | Växjö, Sverige, 15 September, 1971 |
Språk:
| Svenska | flytande |
| Engelska | flytande |
| Tyska | enklare konversation |
| Spanska | enklare konversation |
Hobbies och intressen:
Vin & Cigarr provningar. Golf, samt att åka skidor och snowboard.