På sid 800-807 i Campbell finns en mycket detaljerad beskrivning av däggdjurs, framför allt människans, matspjälkningssystem.
Bild sid 800 visar skillnader mellan olika djurs matspjälkningssystem.
Bild sid 801 ger en bra överblick över människans matspjälkningssystem

I kemiboken på sid 99 - om födans olika grupperingar
Sid 100-107 beskriver nedbrytningen av glukos djupgående - kan vara värt att läsa för att få över blick.
På sid 69 finns information om kolhydrater.
På sid 71 finns information om lipider.

På internet finns följande sajter:
Grundläggande beskrivning av matspjälkningen.
Info på engelska
Pedagogisk sida med bilder och uppgifter.