Vitlöksgravad strömming


600 g strömmingsfilé
2½ l vatten
4 dl ättikssprit
¾ dl salt

1½ dl gräddfil
2 dl majonnäs
½ dl senap
2 st vitlöksklyftor, krossade
½ dl finhackad dill
1 tsk dragon
60 g stenbitsrom

Skölj strömmingen. Dra av skinnet.
Lägg filéerna i lagen och låt dem ligga kallt över natten.

Blanda alla ingredienserna hackad dill.
Tag upp strömmingen och låt den rinna av och kontrollera att den är vit.
Varva såsen och strömmigen i en burk som ställes kallt.
Efter ett dygn är strömmingen färdig.