Vaniljsås med kardemummadoft

Detta behövs: 
2 1/2 dl mjölk 
2 1/2 dl vispgrädde 
1 msk maizena 
1/2 vaniljstång 
2 krm stött kardemumma (el kanel om man vill) 
4 äggulor 
1 dl socker

1. 
Koka upp mjölk, grädde, maizena och kryddor under omrörning.

2. 
Vispa samman äggulor och socker.

3. 
Slå den kokande mjölkblandningen över äggblandningen.

4.
Värm upp till 80-85 grader under omrörning. Såsen får inte koka, men skall småsjuda tills den börjar tjockna.

5.
Såsen serveras kall. Gör den gärna en dag i förväg så hinner kryddsmaken mogna.