Pastasallad med spenat & 
soltorkade tomater

500 g  Farfalle eller annan pasta
3 salladslökar
50 g soltorkade tomater
500 g färsk spenat utan stjälkar och 
med bladen strimlade
1 dl rostade solrosfrö
1 msk hackad färsk oregano
½ dl olivolja
1 tsk hackad färsk chili
1 vitlöksklyfta pressad
salt och svartpeppar




1.Koka pastan tills den är "al dente" , kallspola 
och låt den rinna av.

2.Putsa och skölj salladslöken och skär den i tunna 
sneda skivor. Skär tomaterna i tunna strimlor.

3.Rör ner tomaten, salladslöken och spenaten i pastan.

4.Blanda olja, chili och vitlök till en dressing och 
smaka av med salt och peppar.

5.Häll dressingen över pastan, blanda väloch servera.