Örtmarinad

1 l vatten
½ dl salt
1 gul lök i skivor
6 vitlöksklyftor
½ msk hel svartpeppar
2 msk torkade bladkryddor; dragon, rosmarin, basilika och timjan
1 msk hackad persilja
½ dl rödvinsvinäger
1 msk citronpeppar
½ dl äpplemos
2 finhackade morötter.

1. Blanda allt och låt det koka i 10 min.

2. Låt svalna innan köttet läggs i.