Lernias Morotskaka 

Kakan:
3 morötter ca 250 g
250 g sötmandel eller hasselnötskärnor
3 msk potatismjöl
6 ägg
2 dl socker
rivet skal och saft av 1 citron
1 tsk kanel

Topping:
200 g smält avsvalnat smör
200 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 citron

1. Skala och finriv morötterna. Mal mandeln (med skalet) eller nötterna. Blanda dem med potatismjölet.

2. Vispa äggen pösiga med sockret. Tillsätt morötterna, mandeln, citronen samt kanel. Häll smeten i en välsmord och lätt mjölad form med löstagbar kant ca 26 cm i diameter.

3. Grädda kakan på galler i botten av ugnen 175 grader ca 50 minuter.

4. Låt kakan svalna.

5. Blanda samman ingredienserna till toppingen och bred ut den på kakan. Låt kallna innan den skärs upp.