Lavendelsorbet Detta behövs: 1 msk lavendelblommor 3 dl vatten 175 g socker 2 msk lavendelhonung 3 dl champagne (eller mousserande eller vanligt vitt vin) saften av en pressad citron 2 äggvitor 1. Koka upp vattnet med sockret, blommorna och honungen. Låt dra i 30 minuter. 2. Blanda ner champagnen och citronsaften. Sätt in det hela i frysen tills det börjar frysa på något. 3. Vispa upp äggvitorna tills de stannat. Vänd ner dessa i den halvfrysta sorbeten. Låt allt frysa igen. 4. Servera gärna lavendelsorbeten tillsammans med lite vaniljglass.