Lavendelsorbet

Detta behövs:
1 msk lavendelblommor
3 dl vatten
175 g socker
2 msk lavendelhonung
3 dl champagne (eller mousserande eller vanligt vitt vin)
saften av en pressad citron
2 äggvitor

1. 
Koka upp vattnet med sockret, blommorna och honungen. 
Låt dra i 30 minuter.

2. 
Blanda ner champagnen och citronsaften. Sätt in det 
hela i frysen tills det börjar frysa på något.

3. 
Vispa upp äggvitorna tills de stannat. Vänd ner 
dessa i den halvfrysta sorbeten. Låt allt frysa igen.

4. 
Servera gärna lavendelsorbeten tillsammans med lite vaniljglass.