Lakrismousse med vaniljglass 4 port. 2 cm lakritsstång ½ dl vatten 2 ägg 2 msk socker ½ msk maizena 3 dl vispgrädde servering: ½ liter vaniljglass riven lakritsstång 1. Smält lakritsstången i vattnet över svag värme. 2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.Rör ner den smälta lakrisen och maizenan.Koka upp under omrörning. 3. Tag kastrullen av värmen och låt smeten svalna under omrörning. 4. Vispa grädden och rör försiktigt ner den i den kalla smeten.Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem. 5. Häll moussen i portionsskålar och låt stelna i kylskåp. 6. Servera med en kula vaniljglass och riv över litet lakrits.