Italiensk köttfärs med basilikatäcke 

20 port

blandfärs 2 kg 
ströbröd 200 g 
mjölk 8 dl 
citron, rivet skal 3 st 
persilja, hackad 3 dl 
vitlöksklyftor, pressade 6 st 
salt 2 msk 
vitpeppar 1 tsk 

Basilikatäcke 
Kesella Gourmet kvarg 750 g 
basilika, fryst, hackad 2 dl 
persilja, hackad 1 dl 
vitlöksklyftor, pressade 3 st 
parmesan, riven 130 g 
potatismjöl 2 msk 
salt och peppar  

1. Låt ströbröd svälla med mjölk i ca 10 min. 

2. Tillsätt blandfärs och övriga ingredienser. Bred ut 
färsen i smorda bleck. 

3. Mixa eller blanda ihop Kesella med basilika, persilja 
och vitlök. 
Rör ner parmesan och potatismjöl, smaka av med salt och 
peppar. Bred kesella bladningen på färsen. 

4. Stek i konvektionsugn 200º,  ca 25 min. 

Servera med kokt potatis och sallad.