Inlagd sill

4 saltsill filéer
3 dl vatten
1 ½ dl ättikssprit
3 dl socker
1 tsk vitpepparkorn, krossade
4 tsk kryddpepparkorn, krossade
2 lökar, röd eller gul
2 lagerblad
8 kryddnejlikor


Vattna ur sillen.
Koka upp vatten, socker, ättika och kryddor och låt lagen kallna.
Skär filéerna i 2 cm breda bitar.
Varva sill och lök och häll lagen över.
Låt stå kallt ett dygn.