Inlagd ingefära
  
100 gram färsk ingefära  
5 dl vatten  
1 dl risvinäger eller äppelcidervinäger  
1 dl socker, prova gärna råsocker  
0,5 tsk salt  

1. Skrapa av skalet, skär ingefära i tunna skivor och lägg i en glasbruk. 

2. Häll över det kokande vattnet och låt det stå i 10 minuter. Slå sedan av vattnet (använd det som te!). 

3. Koka upp vinäger, socker och salt och häll lagen het över ingefäran. Skruva på locket och låt det mogna minst ett dygn innan du använder det.  

Förvaras svalt.