Honungs-Rabarber med färskost


En enkel rabarberkompott med smak av honung och citron 
får vårkänslorna att blomma. Här serverar jag den med 
neutral färskost till som ger en spännande brytning. 
Den som önskar kan söta osten en aning. 

Till 4 port behövs: 
400 g rabarber 
1/2 dl vatten 
1 msk pressad citronsaft 
1/2-3/4 dl honung 
1 burk kesella gourmet 


1. 
Skär rabarbern i bitar.

2. 
Koka upp vatten, citron och honung i en kastrull.

3. 
Lägg i rabarbern och låt den knappt sjuda under lock på 
svag värme 5-10 minuter. 

4.
Låt rabarbern svalna. Servera med kesella gourmet och kanelskorpor.