Honungs-Rabarber med färskost En enkel rabarberkompott med smak av honung och citron får vårkänslorna att blomma. Här serverar jag den med neutral färskost till som ger en spännande brytning. Den som önskar kan söta osten en aning. Till 4 port behövs: 400 g rabarber 1/2 dl vatten 1 msk pressad citronsaft 1/2-3/4 dl honung 1 burk kesella gourmet 1. Skär rabarbern i bitar. 2. Koka upp vatten, citron och honung i en kastrull. 3. Lägg i rabarbern och låt den knappt sjuda under lock på svag värme 5-10 minuter. 4. Låt rabarbern svalna. Servera med kesella gourmet och kanelskorpor.