Fryst daimtårta

Den här tårtan kan man förvara helt färdig i frysen och passar därför bra när man vill förbereda maten i god tid. Ta fram den ca 30 minuter innan den skall serveras.

Till 10-12 bitar behövs:

Till mandelbotten:
100 g sötmandel
4 äggvitor
1 dl florsocker

Till fyllningen:
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
4 daim ā 30 g

Garnering:
kakao

1. 
Smörj och mjöla en rund form med avtagbar kant ca 20 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader.

2. 
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret. Blanda försiktigt ner mandeln.

3. 
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna.

4. 
Vispa äggulor och florsocker till en pösig smet. Vispa grädden och blanda ner den. Hacka daimen och rör i den.

5. 
Häll fyllningen över kakan i formen. Ställ formen i frysen några timmar.

6. 
Ta fram tårtan en halvtimme innan den skall serveras. Sikta över lite kakao.