Dabu-Dabu-salsa


Till 4 port behövs:

70 g röd chili, typ spansk peppar
1-2 schalottenlökar, ca 30 g
3 stora mogna tomater
saften av 3 lime
1/2-1 dl majsolja
1/2 dl finhackade färska örter, t ex basilika och mynta
salt

1. 
Halvera och kärna ur chilin. Skär den på snedden i tunna strimlor, ca 2-3 cm långa.

2. 
Skala schalottenlöken, halvera den och skiva den tunt.

3. 
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Skär dem i fyra klyftor och sedan i ca 4 mm breda strimlor.

4. 
Blanda allt det skurna i en skål. Tillsätt limesaft, olja och örter. Salta efter smak.

5. 
Rör om ordentligt med en sked och tryck samtidigt på tomaterna, så att de mosar sig lite.