Citronsill

4 st salta, urvattnade sillfileér
6 citroner
3 dl socker
1½ dl vatten
1 tsk hel vitpeppar
1 tsk hel svartpeppar
1 st lagerblad
1 st gul lök
1 liten purjolök
dill

Koka ingredienserna till lagen och smaka av.
Skär sillen i ca 2 cm breda bitar.
Varva sill, lök, purjolök och dill.
Häll den kalla lagen över och låt stå ett dygn innan servering.