Chokladtarte med ingefärsrörda hallon

6 personer	
pajdeg:			

300 g vetemjöl		
200 g smör		
100 g florsocker	
2 äggulor	
	
chokladsmet:
450 g mörkchoklad
2 dl grädde
2 ägg
45 g smör

PAJDEG

1. Se till att alla ingredienserna till pajdegen är rumstempererade. 
Blanda vetemjöl och florsocker och smör. Tillsätt äggulor, rör samman 
till en slät deg och kavla ut den. Sikta lite mjöl över. Smörj en pajform 
och lyft över degen i den. Klä med folie utanpå degen och ställ i frys 
25 minuter. 
Grädda i 200 C cirka 5 minuter tills pajskalet är gyllenbrunt.

2. Dela chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädden och slå 
den över chokladen. Rör om tills chokladen helt har smält. Rör försiktigt 
ner ägg och rumsvarmt smör. Rör tills massan är slät.

3. Fyll pajskalet med chokladen. Baka i ugn på 100 C cirka 15-20 minuter. 
Låt tarten stå i rumsvärme över natten.

INGEFÄRSRÖRDA HALLON

20 g syltad ingefära			
400 g frysta hallon			   
50 g florsocker				
ev 2 dl grädde				


1. Riv ingefära och blanda med de frysta hallonen, sockret och lite 
lag från ingefäran.
Låt bären tina i kylskåp över natt.

2. Skär upp tarten och servera med ingefärshallon och 
eventuellt vispad grädde.