Bönsallad Niçoise med tapenade
  

4 skivor färsk tonfisk 
eller lax, ca 600 g 
ev smör eller margarin 
salt 
peppar 

Sallad Niçoise: 
100 g brytbönor 
100 g vaxbönor 
1 huvud grönsallad 
ca 300 g kokt potatis 
2 tomater 
3 hårdkokta ägg 
1 rödlök 
1 msk balsamvinäger 
2 msk olivolja 

Tapenade: 
1 1/2 dl svarta urkärnade oliver 
2 vitlöksklyftor 
2 tsk färsk timjan 
3 sardellfiléer 
1 1/2 msk kapris 
saften av 1/4 citron 
1/2 dl fin olivolja 
svartpeppar 

Tapenaden: 
1. Mixa alla ingredienser utom olivolja och svartpeppar till en grovkornig konsistens. Använd impulsknappen. Tillsätt olivoljan, 
lite i taget. Smaka av med svartpeppar. 
Låt mogna i kylen minst 1 timme före servering. 

Salladen: 
1. Förväll bönorna i lättsaltat vatten. 

2. Skölj salladen och bryt den i mindre bitar. Skär potatisen 
i mindre bitar. Skär tomater, ägg och lök i klyftor.
 
3. Lägg upp ingredienserna på ett fat eller tallrikar. 
Droppa över vinäger och olja. 

4. Grilla tonfisken 2-3 min/ sida. Eller stek i matfett 
i en stekpanna. Salta och peppra fisken. 

5. Lägg fisken på salladen och toppa med en klick tapenade. 
Servera med citron.