Vitlökshonung

25 skalade vitlöksklyftor
500 g klar rinnande honung

Lägg vitlöksklyftorna i en stor burk med tättslutande lock och häll honungen i burken. Lämna ett mellanrum mellan locket och honungen. Honungen får inte nå ända upp till burkens kant.
Låt burken stå i rumstemperatur under minst en vecka. Vänd den då och då. Efter en vecka kan man börja använda av honungen.

Denna honung passar att blanda i salladsdressing  och i grillmarinader. På amerikanskt vis kan man glasera både skinka och kyckling med den starkt och friskt smakande honungen.

Receptet är taget ur Marguerite Walfridson´s "Olivolja & vitlök, historia - skrock - odling - recept". Boken utgiven 1996 av ICA BOKFÖRLAG