Stjärnanis
(Illicium verum) 

Stjärnanis är mycket uppskattad i Kina. Smaken på dess frön är starkare än på vanliga anisfrön, faktum är att några få stjärnanisfrön är tillräckligt för att smaksätta en hel rätt. Man använder dem till att krydda fläskkött, kyckling, anka, ris, kaffe och te. Det är en av ingredienserna i blandningen "fem kryddor".

Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN