|
Salvia Salvian ger med sin pikanta ton en njutbar smak åt ett antal olika maträtter. I Frankrike används den ofta till att krydda vitt kött, ugnsstekt fläsk, soppor och grönsaker. I Tyskland till att krydda skinka, korv och öl. I England med lök i fyllningar och såser. I Italien är den en huvudingrediens i saltimbocca, osso bucco och rollatini. I Kina har man den till lammstek och te. Salvia gör det lättare att smälta fet mat och anses ofta vara ett verkligt universalmedel. Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN |