Pimpinell
(Sanguisorba minor)

Pimpinellan kommer från Europa och är populär i det franska och italienska köket. Den smakar som gurka. Den används till kyckling- och skaldjursrätter, och i sallader, såser och soppor. Den används även i marinader och fruktsallader. Pimpinellan finns att köpa färsk eller torkad.

Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN