|
Lagerblad Bladen från lagerbärsträdet kan användas både hela och smulade. I matlagning används de ofta torkade och sparsamt. Lagerblad används till att smaksätta fyllningar, marinader och i synnerhet långkok. Det är en viktig ingrediens i en bouquet garni. Lagerblad anses vara antiseptiska, hjälpa matsmältningen, vara slemlösande och lindra reumatiska besvär. Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN |