|
Kanel Kanel består av torkad bark från kanelträdet. Mald kanel har en starkare smak än kanelstänger, men den håller sig inte lika bra. Den här kryddan används för att smaksätta mjuka kakor, äpplen, bullar, pajer, puddingar och kompotter. I Centraleuropa, Italien, Spanien och Kanada används kanel även för att smaksätta soppa, tomatsås, grönsaker, grytor och couscous. I Frankrike och vissa nordeuropeiska länder använder man den i vinglögg. Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN |