Kafirlime

Bladen från det lilla kafirlimeträdet, som växer i Sydostasien och på Hawaii, används som krydda i Thailand och Indonesien. Dess blom- och citronarom ger en njutbar smak till rätter med fisk och kyckling. Bladen säljs färska eller torkade i asiatiska livsmedelsaffärer. Strimlat citronskal kan ibland användas som ersättning.

Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN