Cajun-kryddblandning

Cajun-kryddblandningen innehåller vitlök, lök, paprika, svartpeppar, spiskummin, senapspulver, cayennepeppar, torkad timjan och torkad oregano och används till att krydda grytor och risrätter från Louisiana. Man strör det också över kött och fisk innan man grillar eller halstrar det. Innehållet i de färdiga blandningar som säljs i snabbköpen kan variera. 

Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN