|
Bockhornsklöver Bockhornsklöverfrön har en bittersöt smak och när man rostar dem ger de en distinkt eftersmak av karamell eller lönnsirap. De kan tillagas och användas som gröt eller som smakämne. De ger smak till soppor, grytor, grönsaker, chutneys och inläggningar. Groddade bockhornsklöverfrön kan serveras som sallad. I en del länder äter man blad och unga skott som en grönsak. Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN |