|
Ajowan Ajowan kommer från södra Indien och har välluktande frön. Den har en smak som påminner mycket om timjan. Man har den i smördegsrätter som serveras som hors d´aeuvre, i bönrätter, bröd, stärkelserik mat och rotfrukter. I övriga Asien används den för att smaksätta bröd, bakverk och kokta grönsaker. Den motverkar väderspänningar. Kan lätt ersättas av timjan. Texten tagen ur boken "MATGUIDEN" utgiven 2000 av förlaget KÖNEMANN |